Nghiên cứu khoa học là một trong những hoạt động quan trọng đối với sinh viên tại Trường Đại học Cần Thơ, nhà trường luôn tạo dựng, phát huy tinh thần NCKH trong sinh viên, phát triển các ý tưởng sáng tạo, tạo sân chơi bổ ích, thiết thực; hỗ trợ sinh viên phát triển các kỹ năng mềm, kết nối các nhà tuyển dụng giúp sinh viên sau khi tốt nghiệp tìm được việc làm phù hợp, với mong muốn góp phần vào việc thúc đẩy tăng trưởng kinh tế-xã hội của đất nước thông qua các hoạt động khích lệ, ươm tạo, khởi nghiệp, phát triển những công trình NCKH thành sản phẩm thương mại hóa, hỗ trợ nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trong bối cảnh toàn cầu hóa.